Wildgerichte - Spezialitäten aus dem Oberen Mittelrheintal
Die Küche des Oberen Mittelrheintals präsentiert erlesene, vielfältige Gerichte. Die ländliche Region mit ihren Feldern, Wäldern und Wiesen liefert nicht nur hochwertige landwirtschaftliche Erzeugnisse, sondern auch gesundes Wildbret. Die einzigartige Naturlandschaft bietet Rehen, Hirschen und Wildschweinen eine ideale Lebensgrundlage und unseren Gastronomen frisches Wildfleisch. Auf den Speisekarten vieler Restaurants befindet sich deshalb „Wild aus heimischer Region“- eine Versuchung, der man einfach erliegen muss!
Beispiele auf Speisekarten:
Wildschinkenroulette
Wildsülze
Wildhacksteak
Wildragout in Wachholderrahm mit Preiselbeersahne
Wildbraten
Saftige Wildsteaks vom Wildschwein
Saftige Wildsteaks vom Reh
Saftige Wildsteaks vom Hirsch
Hirschbraten in Wachholderrahm mit Waldpilzen