Der Müller Thurgau zeigt in den Steillagen ein sehr intensives und eigenständiges Geschmacksbild auf. So schmeckt der Wein besonders würzig. Im Glas entfaltet sich ein duftig-blumiger Muskatton. In der Geschmacksrichtung "Trocken" vermarkten ihn die Winzer unter der Bezeichnung Rivaner.